-
Строительство ресторанов, кафе и баров под ключ по всей России
-
-
Мы полностью берем на себя разработку и согласование проекта будущего заведения. Получаем
разрешение и разрабатываем необходимую проектную документацию таким образом, чтобы во время
эксплуатации максимально облегчить технические процессы. Получаем письма-согласования от КГА
на стадии предпроектной подготовки. Мы разрабатываем Генеральный план размещения объекта и
архитектурно-планировочные решения.
Получаем согласования в необходимых организациях. Производим расчет инженерных нагрузок
по укрупненным показателям и необходимые заключения инженерных ведомств. Осуществляем сбор
пакета документов для получения Градостроительного плана земельного участка. Тщательно
прорабатываем все детали проекта и выдаем на площадку полный пакет технической документации
со всеми необходимыми разделами, а именно:
АР(архитектурная часть), ЭОМ (электротехническая часть), ВК (водопровод, канализация),
ОВиК (отопление, вентиляция и кондицианирование), КМ (конструкции металлические), КР
(конструктивная часть), ОС,ПС, СКУД, R-keeper (слаботочные сети)
Внимательно наблюдаем за любыми изменениями в сфере дизайна ресторанов за рубежом,
организуем специальные выездные обучающие семинары с целью обмена опытом.
При строительстве ресторанов «под ключ» в RESTApro особое внимание уделяют дизайну
будущего заведения. Интерьер ресторана ежедневно оценивают сотни посетителей, поэтому декор
ресторана должен полностью соответствовать выбранной концепции, необходимо задать особое
настроение и создать собственный стиль заведения.
Станет ли гость постоянным клиентом, зависит от того, насколько комфортно и уютно он
почувствует себя в ресторане. Поэтому дизайнеры тщательно продумывают интерьер, заботясь о
том, чтобы посетителям было максимально удобно, а неповторимый стиль вызывал восхищение.
Создать такой интерьер под силу лишь опытным специалистам. Мы сотрудничаем с лучшими
дизайнерами Санкт-Петербурга, которые могут придать вашему ресторану индивидуальные черты и
создадут интерьер, который будет соответствовать духу заведения.
Смотреть пример
Мы учитываем технологические особенности выполнения работ и соблюдаем необходимые санитарные и эпидемиологические нормы. Используем современные тенденции в строительстве. Наши специалисты постоянно проходят повышение квалификации в специализированном Кнауфф центре. Несколько рабочих бригад специализируется на ремонте премиум класса. У нас в штате есть специалисты по всем направлениям. Используем современные концепции в строительстве и только проверенные материалы. Вы можете воспользоваться нашими партнерскими программами и приобретать необходимые материалы на строительных базах со значительными скидками.
Профессиональные художники и декораторы сделают полную отделку ресторана под ключ.
Наши возможности:
При строительстве ресторана вопросы по оснащению оборудованием мы берем на себя. Мы работаем
с поставщиками оборудования на специальных условиях, что позволит существенно сэкономить.
Есть и еще один вариант уложиться в рамки бюджета – мы предлагаем вам б/у оборудование в
отличном состоянии.
У нас налажено собственное мебельное производство, где мы можем претворить в жизнь
абсолютно любую задумку дизайнера. Отделочные материалы и эксклюзивные ткани мы доставляем
из Европы и США. Наши производственные мощности позволяют в кратчайшие сроки укомплектовать
рестораны мебелью.
Перед началом строительства и проектирования мы проводим специальные маркетинговые
исследования. Занимаемся поиском и подбором помещения. Изучаем целевую аудиторию исходя из
локации. Тщательно прорабатываем концепцию заведения.
Тщательно подбираем персонал, проводим обучающие тренинги, после чего проводим
кропотливую работу по постановке кухни. В течении трех последующих месяцев осуществляем
контроль за всеми технологическими процессами на производстве.
Профессиональная
биография
Денис Мараховский
Управляющий партнер
Профессиональная
биография
Чудина Валентина
Управляющий партнер
Профессиональная
биография
Калинин Константин
Управляющий партнерРазрабатываем меню. Вместе с шеф-поваром утверждаем проект технологии. Проводим тестинг меню. Разрабатываем технологические карты с себестоимостью блюд. Занимаемся разработкой калькуляционных карт. Для сокращения себестоимости проводим корректировку меню. Для поваров делаем специальные обучающие карты, фото блюд. Составляем матрицу продуктов и заключаем договоры с поставщиками. Занимаемся подготовкой чек-листа по заготовкам.
Мы проводим подбор персонала, разрабатываем структуру, организуем погружение в концепцию. Разрабатываем схемы коммуникации и внутреннего взаимодействия, продумываем системы мотивации и подбираем тренинги для выработки командного духа и сплочения коллектива.
Брендинг ресторана включает разработку названия, слогана и идеи заведения. Важный этап – графическое визуальное решение бренда, которое заключается в подготовке логотипа и выборе цветовых решений. Рассматриваются возможности применения графических составляющих в торговом зале: эскизы вывесок и указателей оформление меню и POS-материалов, униформа сотрудников и подбор цветовых решений для оформления текстилем. Разрабатываем правила, в которых прописаны все элементы корпоративного стиля.
Перед запуском ресторана организуем тестовые прогоны с приглашением гостей. Разработаны специальные технологии для отработки и анализа обратной связи. Своевременно исправляем ошибки, реагируем на пожелания и замечания клиентов.
Обеспечиваем грамотный PR, даем рекламу в СМИ, на ТВ и в соцсетях. Делаем презентационные видеоролики с приглашением звезд шоу бизнеса. Такой подход обеспечивает немедленный результат.
В 2006 году окончил «Колледж строительной индустрии и городского хозяйства» по специальности «Промышленное и гражданское строительство»
Далее на заочном отделении окончил Санкт-Петербургский Государственный Аграрный Университет по специальности : «Строительство в сельском хозяйстве»
В 2006 году начал трудовую деятельность в качестве Прораба.
С 2008 по 2011 год работал Начальником строительного участка а далее и «Заместителем начальника строительства» на объектах «Газпром трансгаз Санкт-Петербург»
В 2011 году устроился в строительную компанию на должность «Директора по строительству» и начал заниматься строительством ресторанов
В период с 2011 по 2015 Денисом были выполнены такие проекты как:
Выполненные проекты:
Окончила Инженерно-экономический университет по специальности "Экономика и управление в строительстве". Вела проекты по запуску предприятий общественного питания от маленьких кафе до ресторанов на несколько сотен посадочных мест. За плечами десятки открытых и успешно работающих ресторанов в компаниях Две палочки, Ginza Project и не сетевых проектах.
Реализованные проекты:
Ginza Project
Образование: Кафедра Звукотехники СПБ гос. Университет Кино и ТВ
Работа в индустрии развлечений с 1995 года
Работа в инсталляции для индустрии развлечений с 2004 года
Обязанности: руководитель, управление проектами, инженерная работа
Сферы деятельности (проектирование, поставка, монтаж):
Личные интересы: работа, фотография, рыбалка, спорт, стрельба
Языки: русский, английский, французский
Реализованные проекты:
ИНДУСТРИЯ РАЗВЛЕЧЕНИЙ
КОММЕРЧЕСКИЕ И ОБЩЕСТВЕННЫЕ ОБЪЕКТЫ
АРХИТЕКТУРНОЕ ОСВЕЩЕНИЕ
